牛肉红烧是一道非常经典的中式菜肴。希望这个做法对你有帮助!
牛肉红烧是一道非常经典的中式菜肴。下面是制作牛肉红烧的步骤:
材料:
- 500克新鲜牛肉(切成块状)
- 1个洋葱(切丝)
- 2个大蒜瓣(切碎)
- 2片姜片
- 2汤匙油
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 500毫升高汤(可以用鸡汤代替)
- 适量盐和胡椒粉
- 适量葱花(用于装饰)
步骤:
1. 将牛肉块用开水烫一下,洗净掉血水备用。
2. 热锅中加入油,放入牛肉块煸炒至两侧变色。
3. 加入洋葱丝、姜片和蒜末,继续翻炒均匀。
4.加入生抽、老抽和料酒,炒均匀,使牛肉上色。
5.加入糖和适量盐和胡椒粉,炒均匀。
6.加入高汤,煮沸后转小火炖煮40分钟至牛肉变得柔软入味,期间要偶尔搅拌一下。
7. 炖煮完后,调整味道,根据个人口味加盐和胡椒粉。
8. 装盘,撒上葱花即可。
希望这个做法对你有帮助!