要泡发干鸡头米，首先需要将米放入清水中浸泡，时间可根据具体情况而定，通常3-4小时即可。按照高压锅使用说明进行操作，通常选择高压煮时间为15-20分钟。待压力释放后，打开锅盖，可以看到米已经煮烂，充分吸收了水分，变得软糯。炖盅盖好，将炖盅放入加水的锅中，用小火炖煮2-3个小时。期间不断添水，确保米能充分吸收水分，在低温慢煮的情况下，米会逐渐煮烂。可以尝试几次，找到最佳的烹饪方式。
要泡发干鸡头米，首先需要将米放入清水中浸泡，时间可根据具体情况而定，通常3-4小时即可。然后将泡发好的米沥干水分备用。
要煮烂干鸡头米，可以采用以下方法：
1. 使用高压锅：将泡发好的米放入高压锅中，加入适量清水，大约比米的高度多一指。按照高压锅使用说明进行操作，通常选择高压煮时间为15-20分钟。待压力释放后，打开锅盖，可以看到米已经煮烂，充分吸收了水分，变得软糯。
2. 使用炖盅或砂锅：将泡发好的米与适量清水一起放入炖盅或砂锅中。炖盅盖好，将炖盅放入加水的锅中，用小火炖煮2-3个小时。期间不断添水，确保米能充分吸收水分，在低温慢煮的情况下，米会逐渐煮烂。
无论采用哪种方法，都需要根据具体情况来调整煮烂的时间和水量。可以尝试几次，找到最佳的烹饪方式。
