冷冻的蛋饺可以保存更久，大约可以保持1-2个月的新鲜度。但需要注意的是，冷冻过的蛋饺在解冻后会变得较为湿润，可能会影响口感。这样可以避免在保存过程中导致微生物滋生，保证食品的安全。同时在后续食用时，只需要将冷藏或冷冻的蛋饺加热烹饪一下即可。
蛋饺做好后可以通过以下两种方式保存：
1. 冷藏保存：将蛋饺放入密封盒或保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，可以保持3-5天的新鲜度。
2. 冷冻保存：将蛋饺放入密封袋或密封盒中，放入冷冻室保存。冷冻的蛋饺可以保存更久，大约可以保持1-2个月的新鲜度。但需要注意的是，冷冻过的蛋饺在解冻后会变得较为湿润，可能会影响口感。
至于是否需要煮熟，如果你是要将蛋饺保存的话，最好是事先将其煮熟。这样可以避免在保存过程中导致微生物滋生，保证食品的安全。同时在后续食用时，只需要将冷藏或冷冻的蛋饺加热烹饪一下即可。
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