大约需要5-10分钟时间。这样可以防止芝麻因为余温导致继续炒制。
炒芝麻需要注意以下几个窍门:
1. 提前准备:将芝麻倒在平底锅或炒锅中,用中小火慢慢炒热,不断翻炒,直到芝麻呈金黄色。大约需要5-10分钟时间。
2. 小火炒:炒芝麻时要选择小火炒,这样可以避免芝麻烤焦或者炒糊。
3. 常翻炒:为了均匀受热,可以用铲子不断翻动芝麻,使其炒熟均匀。
4. 芝麻炒热后,用手指轻轻挤压芝麻,如果芝麻外层开始有香气散发出来,表示芝麻已经炒熟了。
5. 炒熟后,及时将芝麻倒出到大碗中,并迅速晾凉。这样可以防止芝麻因为余温导致继续炒制。
6. 炒熟芝麻稍凉后,可以用研磨机或者石臼磨成细腻的芝麻粉,增加芝麻的香味和口感。
注意:芝麻炒制时要小心火候,避免炒糊,同时要注意随时翻动芝麻,确保芝麻均匀受热。