乌菜是中国传统的野菜之一,它是指野生或栽培的一种菜类植物。它的根部肉质,茎直立,有分枝,叶子为长椭圆形或卵形,有革质质地,上面通常有红色斑点,背面是浅绿色的。乌菜的花为绿白色,组成圆锥花序。种子呈三角形,深褐色或黑色,表面有凹陷。乌菜的嫩芽、茎和叶子都可以作为食材,在中国南方地区被广泛用于烹饪。它具有清热解毒、消肿利尿的功效,常用于清凉解暑、祛湿、解毒、消肿等功效方面。
乌菜是中国传统的野菜之一,它是指野生或栽培的一种菜类植物。乌菜属于蓼科,科学名称为Polygonum hydropiperoides Michx。它的根部肉质,茎直立,有分枝,叶子为长椭圆形或卵形,有革质质地,上面通常有红色斑点,背面是浅绿色的。乌菜的花为绿白色,组成圆锥花序。种子呈三角形,深褐色或黑色,表面有凹陷。
乌菜的嫩芽、茎和叶子都可以作为食材,在中国南方地区被广泛用于烹饪。它具有清热解毒、消肿利尿的功效,常用于清凉解暑、祛湿、解毒、消肿等功效方面。